新潟県胎内市にある菓子専門店 美月堂のコンセプト

コンセプト
本物のおいしさを皆さまへ
地元胎内
胎内画像

美月堂は豊かな自然が広がる胎内の風土を活かし、素材にこだわったお菓子づくりをつづけてまいりました。

胎内産コシヒカリの米粉、胎内ジャージー牛乳をはじめ、四季折々の農産物を使用しております。 いちご(越後姫)・ブルーベリー・栗(人丸・筑波)・ぶどう(桃太郎・ブラックビート)・さつまいも(紅はるか)など・・・
特に胎内産米粉を使用したかりんとうまんじゅうは多くのお客様から賞賛のお声をいただいております。

職人の技

美月堂のお菓子は熟練された職人によってつくられます。手間を惜しまない自家製の「餡づくり」、季節を彩る美しい「上生菓子」は、素材を活かし、本物の美味しさを引き出す「技」から生まれます。一つひとつ真心こめてつくりあげた美月堂のお菓子を皆さまへお届けしてまいります。

職人画像
職人の技画像
素材へのこだわり
美月堂自家製餡の小豆画像

お菓子づくりは素材を選ぶことから始まります。
美月堂自家製餡の小豆は北海道産小豆を使用しております。
お菓子ごとに小豆の品種を変え、製法も変えております。
白餡は、備中の白小豆を使用しております。季節の果物が入る大福などには、果物の味を引き立てる為に北海道産手亡豆の白餡を使用しております。

昔から伝わる作り方を元に、添加物に頼らない安心安全なお菓子を拵えております。
和菓子は素材本来の味を最大限に活かすことが決め手となります。
より良い素材を求め、他店では珍しい国産の本蕨粉・糸寒天・沖縄産黒糖そして、主原料だけでなく製造にかかわる全ての素材を吟味し使用しております。

素材画像
本物のおいしさを皆さまへ
地元胎内

美月堂は豊かな自然が広がる胎内の風土を活かし、素材にこだわったお菓子づくりをつづけてまいりました。

胎内産コシヒカリの米粉、胎内ジャージー牛乳をはじめ、四季折々の農産物を使用しております。 いちご(越後姫)・ブルーベリー・栗(人丸・筑波)・ぶどう(桃太郎・ブラックビート)・さつまいも(紅はるか)など・・・
特に胎内産米粉を使用したかりんとうまんじゅうは多くのお客様から賞賛のお声をいただいております。

胎内画像
職人の技

美月堂のお菓子は熟練された職人によってつくられます。手間を惜しまない自家製の「餡づくり」、季節を彩る美しい「上生菓子」は、素材を活かし、本物の美味しさを引き出す「技」から生まれます。一つひとつ真心こめてつくりあげた美月堂のお菓子を皆さまへお届けしてまいります。

職人の技画像
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素材へのこだわり

お菓子づくりは素材を選ぶことから始まります。
美月堂自家製餡の小豆は北海道産小豆を使用しております。
お菓子ごとに小豆の品種を変え、製法も変えております。
白餡は、備中の白小豆を使用しております。季節の果物が入る大福などには、果物の味を引き立てる為に北海道産手亡豆の白餡を使用しております。
昔から伝わる作り方を元に、添加物に頼らない安心安全なお菓子を拵えております。
和菓子は素材本来の味を最大限に活かすことが決め手となります。
より良い素材を求め、他店では珍しい国産の本蕨粉・糸寒天・沖縄産黒糖そして、主原料だけでなく製造にかかわる全ての素材を吟味し使用しております。

美月堂自家製餡の小豆画像
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